月別アーカイブ: 2014年7月

一つ屋根の下@わげんや

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こんにちはーっ(*^o^*)
お久しぶりです!
みなさんお待ちどうさまです!
ともちんですよ〜(@ ̄ρ ̄@)黙

(´-`).。oO(待ってないって?

私大学生やっておりまして、
やっと今日テストがおわったんです!
ウェルカムともみの夏!!!笑

毎日毎日分厚い本とにらめっこ
何千字もの文字をひたすら書いて書いて書いて_| ̄|○

そんな時、勉強から離れてバイトへ。お客様とのお話が私の疲れた心を癒してくださいました(T . T)♡

最近では、顔と名前を覚えていただけることが多くなりました♪

「ともちゃん!」とか「ともみちゃん!」と声をかけてくださり涙がちょちょぎれそうです。。。(T . T)(T . T)

帰りの自転車のペダル軽い!!
るんるん(((o(*゚▽゚*)o)))♪♪♪笑

私もお客様の顔を覚えて、またお店へ来てくださった時は笑顔で「こんばんは!」とあいさつできるように心からお客様と接したいと思っております☆

私にとってお客様は家族^ – ^
わげんやという一つの家で出会えた大切な家族のような存在です♪

本当にいいとこだなぁ。わげんや。

そんなわげんや、スタッフ募集中です!^ – ^
わげんやでたくさん思い出つくりましょう♪♪

疲れた体があのスープを欲しているぅ〜〜〜(´-`).。oO

夏風邪はやってるみたいです!
みなさん気をつけてくださいね☆

ではではまたお店でお会いできることたのしみにしてますo(^▽^)o

最後まで読んでいただき、
ありがとうございました!!

今日も明日も笑顔で(*^o^*)♪♪

ともみでしたーっ☆

『わげんやのスープはもてなしと くつろぎと

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厳選された鮮度の良い鹿児島県産の親鶏の鶏ガラのみを使用し、毎日50羽分の命に感謝しながら、臭み雑味の元となる内蔵や余分な脂を丁寧に取り除きます。

一日目は、黒いアクだけを取り約7時間火にかけます。一旦冷まし一晩休ませます。
二日目は、約3時間焚き濃度を調整しながら仕上げていきます。
二日間で通常の約二倍の10時間火にかけ、最初の仕込みから24時間後に濃厚だけどしつこくなく、一度食べたらまた食べたくなる鶏ガラ100%のわげんや独自のスープの完成です。

今の味にたどり着くまで試行錯誤を繰り返してきました。もっと短時間で今の味に似たスープも出来ましたが納得いかず、気づいた事は時間短縮や、作業効率を優先すると心から納得のいく味にたどり着かないという事でした。

何のために手間と時間を惜しまずスープを仕込むのか
思い浮かべるのは、スープを口に含んだ瞬間のお客様の笑顔だけ…

わげんやでしか味わえない
わげんやだからこその味をお届けしたい

大切な人と大切な時間を過ごしていただくために

昨日より今日、今日よりも明日
わげんやのスープは日々進化し続けます。

和顔施(わげんせ)

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こんにちわ!

わげんやの ねぇーさんこと、あやねですっ(ฅ’ω’ฅ)♪

今回のブログ更新のためにニックネーム募集したところ不本意ながらこうなりました!!(笑)

さてさて今回は、私にとってのわげんやとは、というテーマでお話をさせていただきます(●^口^●)***

わげんやで働き始めて
もうすぐ1年になるのですが、初めて出勤したときに本当に従業員の仲が良く、家にかえってきたような印象でしたっ!!

もちろんお父さんは
マスターです(笑)

今でもその印象わ変わらず、毎回働きに行くのがすごく楽しみです♡♡

そのマスターにまず最初に教えて頂いたのが和顔施の心です。♪

お店が忙しくなってきたときこそ、その時のマスターの言葉を思い出してお仕事させていただいてます(๑✧◡✧๑)!

沢山の事を教わる中で本当にただただ働くだけでなく、人としてどうあるべきか。という事を考える機会をもらえる場所だなぁー。と実感します☻!

また、沢山のお客様と出会い、お話させていただいたり、笑顔をいっぱい見せていただく事で”あ、今日も素敵な一日だったなぁー。”っと、しみじみ
まかないをいただきながら思い出してます(笑)

お客様との楽しい時間が仕事中だけでなく、プライベートでも頑張る糧になってます(^ω^)♡

これからも常連さんや、ご新規さんとの出会いを楽しみに素敵な時間を共有させていただけるよう、精一杯、和顔施で頑張りますっ☆♪

今日もみなさんの一日が良い日になるように。と思いながら、従業員一同
笑顔でお待ちしておりますっ!iPhoneから送信

房舎LIVE☆

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こんにちは( •̀ .̫ •́ )✧
今日のブログ担当は甘崎です!ヨロシクお願いします。
6/30に姉妹店、房舎でLIVEがありました!
僕は休みだったので始まる少し前に行き、コッソリ厨房から見させてもらいました。
来てくださったお客様、働いてるスタッフ、みんな笑顔で凄く楽しまれてるのが伝わりました!きっと、1番笑顔で楽しまれてるのは演奏してる香川さんとピアノのくまモン(笑)

それが伝わる、ひきつけられる、それで会場が一つになる!それを感じました!!最高ですね!

音楽やスポーツ観戦やなんでもそうだと思うんですけど、会場や店に行って、生でそれを感じるのが1番の感動なんだなと。
ホンマに楽しかったー、僕のなかで何かがうずうずしてます(笑)

色々と学ばせていただき、ありがとうございました!

✲写真は打ち上げ時のものです。

香川裕光さんLIVE in房舎

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今年二度目の房舎LIVE!

姉妹店 房舎で昨日

香川裕光さんのLIVEがありました!

関西ツアーのファイナル、そして

偶然にも香川さんのお誕生日という

こともあり大盛り上がり!

香川さんのお客さんを巻き込んでいくパワーも最高潮‼︎

会場かひとつになりっぱなしでした!

音楽ってほんまに凄い!

房舎でLIVEはもう何度もやってきましたが、 私はわげんや勤務という事もあり打ち上げからの合流や、動画を見たりスタッフから話を聞いて楽しんでました。

でもやっぱりその場にいて生歌を聴くと、感動の大きさが全然違う!
そしてお客様の楽しまれてる顔が見れる事が嬉しい!

決めました!これから房舎LIVEは、わげんや定休日の月曜日限定開催にします (笑)ムリか…

香川さん、ピアノの竪本さん、そして今回のLIVEを企画して下さった井澤さん、お越しいただいたお客様

感動をありがとうございました
m(__)m

香川さんから学んだ事
『何でもまず自分が楽しむ事!楽しんでる人に人は引きつけられる』

わげんや店主 中馬iPhoneから送信