月別アーカイブ: 2015年10月

わげんや最後の日。

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おはようございます!
今日もいい天気ですね(*^◯^*)♪

さて、ご存知でない方も、ご存知な方も、、、

わげんやは昨日で最後の日を迎えました( ; ; )( ; ; )

私、幸せなことに最後までわげんやで働くことができました。

シャッターが降りる瞬間まで
今のわげんやを見送ることができて
幸せに感じます。感謝。

11年前にマスターはこの場所で
わげんや という世界でたった一つの空間を創りました。

そして、その時間、その瞬間、
二つと同じものはない、
素敵な雰囲気に、お客さまの笑顔が集まる空間となりました。

わげんや 一日目を私は知らないけど
わげんや 最後の日

最幸な日を迎えれました(*^_^*)!

たくさんの出逢いとたくさんの笑顔

本当にありがとうございました!!

11年わげんやもきっと、絶対!
笑顔満開です(*^◯^*)!

そしてマスターも笑顔満開♪

そんな わげんや
10月30日〜移転オープンします!

ぱちぱち〜o(^▽^)oo(^▽^)o

新たな気持ちで、変わらぬ満開笑顔で!

みなさまとの新しい出逢いを
わげんやスタッフ全員で

お待ちしてます!!!!!♪

楽しみです(*^◯^*)

移転先は
同店舗内になります!

よろしくお願いします♪

さて!
今日も笑顔で一日顔晴りましょう☆

読んでいただき、
ありがとうございます!

今日も笑顔で(*^◯^*)♪

私とわげんや♪

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おはようございます!♪

10月早くも半分が過ぎました!
ほんとにほんとにはやい〜。

昨日もたくさんのお客様に
お逢いできました!!

ありがとうございます(*^_^*)

今の わげんや とのお別れまであと少し、、( ; ; )( ; ; )

さみしいですね、、

私の わげんや との出逢いは
高校生の頃で、
マスターの人柄に惹かれ、
薩摩地鶏の言葉に惹かれ、

働かせていただくことになりました(^-^)♪

扉を開けると暖かい雰囲気、そしてスタッフの笑顔と声。

あの雰囲気はマスター、わげんやスタッフ、そして何よりもお客様が作りだしてくださってます☆彡

私にとっても思い出たっぷり
今の わげんや 。

残り少ない時間、
たくさんの笑顔と元気で
わげんやに感謝をしたいです♪

今日も笑顔でがんばるぞー(*^◯^*)

たくさんの方と
お逢いできること、楽しみにしてます!!

わげんやでお待ちしてますよ〜♪♪

読んでいただき、
ありがとうございます!

それでは!
今日も笑顔で(*^◯^*)!!!

わげんや・房舎のスープはもてなしとくつろぎと

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年中食べていただいてるコラーゲンたっぷり鶏ガラスープの白鍋‼︎

めっちゃ美味しい季節になってきました^ ^

スープを飲んだ瞬間、お客様が微笑む顔を思い浮かべて作ってます…

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『わげんやのスープはもてなしと
くつろぎと共に』

厳選された鮮度の良い鹿児島県産の親鶏の鶏ガラのみを使用し、毎日50羽分の命に感謝しながら、臭み雑味の元となる内蔵や余分な脂を丁寧に取り除きます。

一日目は、黒いアクだけを取り約7時間火にかけます。一旦冷まし一晩休ませます。
二日目は、約3時間焚き濃度を調整しながら仕上げていきます。
二日間で通常の約二倍の10時間火にかけ、最初の仕込みから24時間後に濃厚だけどしつこくなく、一度食べたらまた食べたくなる鶏ガラ100%のわげんや独自のスープの完成です。

今の味にたどり着くまで試行錯誤を繰り返してきました。もっと短時間で今の味に似たスープも出来ましたが納得いかず、気づいた事は時間短縮や、作業効率を優先すると心から納得のいく味にたどり着かないという事でした。

何のために手間と時間を惜しまずスープを仕込むのか
思い浮かべるのは、スープを口に含んだ瞬間のお客様の笑顔だけ…

わげんやでしか味わえない
わげんやだからこその味をお届けしたい

大切な人と大切な時間を過ごしていただくために

昨日より今日、今日よりも明日
わげんやのスープは日々進化し続けます。

わげんや×言葉

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こんにちは(*^◯^*)!!

すっかり気候が秋ですね〜♪
私の好きな季節です♪

そんな私、
昨日久しぶりにバイトへ。

みんなが口を揃えて
『久しぶりやな〜』と。笑

たぶん2週間ぶりくらいにバイトだったんです〜

その間に髪の毛を切ったともみ。
前髪が、眉上になり、
みんなから高評価!!!やった!!笑

強面なたけしさんも
『切ったんすね、いいんじゃないですか』と。

たけしさん、だいすき。笑

そして、お客様ともお話しをたくさんさせていただきました♪♪

先生になりたい、という話に
『がんばってね』とあたたかい言葉をいただいたり、、

幸せいっぱいの一日でした(*^_^*)

スタッフからの言葉
お客様からの言葉

言葉を話せること、
言葉を伝えれること、

きっと声がなくたって
思いは伝わるし、それも言葉。

たくさんの形でいただく言葉に
心があったまります。

言う〔伝える〕と
葉っぱが芽生え
心に届くと、花が咲く

言葉って素敵です♪

さて!わげんやリニューアルまであと少し!!

今の場所で、残り少ない時間、
わげんやの扉を開けにきてくださいっ!!!

スタッフみんなでお待ちしてますヾ(@⌒ー⌒@)ノ

読んでいただき、
ありがとうございます!

今日も笑顔で(*^◯^*)