日別アーカイブ: 2017年8月6日

天草大王のごろ焼き

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熊本の幻の地鶏と言われてる

『天草大王』

見た目の大きなカラダと大王という名前からして

噛み応えがありガツンと主張してくる味、頑固な気性の肥後もっこすなのかという想像を

見事に覆してくれた熊本の大王

柔らかく優しい肉質、甘味のある脂

さつま地鶏とはまた違った個性をもつ

『熊本の地鶏、天草大王』

この個性を引き立たせるのは

ごろ焼きが一番やな^ ^